Farofa de Natal

Aprenda uma receita saudável de farofa para as festas de final de ano.

Farofa de Natal – Outra Receita de Natal

Ingredientes
½ xícara de (chá) de salsinha picadinha
½ xícara (chá) de uvas passas brancas sem sementes
½ xícara (chá) de uvas passas pretas, sem sementes
½ xícara (chá) de nozes picadinhas
300g de farinha de milho, processada
2 dentes de alho
3 cebolas médias
3 colheres (sopa) de margarina
Sal e pimenta branca a gosto
200g de bacon picadinho
200g de peito de peru defumado picado em cubos grandes
2 tomates grandes

Modo de preparo
Coloque o bacon picado para fritar em uma frigideira. Deixe a gordura sair e o bacon ficar douradinho.Retire o bacon d reserve. Na mesma gordura frite o presunto em cubos, rapidamente. Reserve. Em uma panela grande, frite os dois dentes de alho e duas cebolas nas três colheres de margarina e deixe
dourar. Acrescente um tomate picadinho e um tablete de caldo de bacon picado e deixe refogar. Acrescente depois a farinha , aos poucos, até que fique uma farofa úmida. Desligue a panela e acrescente uma cebola picadaver vídeo crua, um tomate picado cru, a salsinha, as uvas passas brancas e pretas, as nozes, o bacon e o presunto. Tempere com o sal e a pimenta branca. Sirva a farofa como acompanhamento.

Dica: Se preferir acrescente à farofa, depois de fria, 100g de queijo parmesão ralado grosso. Fica uma delícia!!!

Receita Arroz de Natal

Ingredientes Arroz de Natal

200 gramas de ameixa preta sem caroço picada
200 gramas de uva passa sem caroço
50 gramas de damasco picado
2 maçãs verde picadas
2 cenouras picadas
5 xícara (chá) de arroz cozido com óleo, sal e cebola
1 colher (sopa) de margarina

Em outra panela:
2 (sopa) de óleo
½ quilo de tomate sem pele e sem semente
100 gramas de azeitonas verde picadas
200 gramas de presunto em tirinhas
1 vidro de palmito 400 gramas
cheiro verde a gosto
1 lata de ervilha
1 cebola ralada
sal a gosto

Para cobrir:
250 gramas de mussarela ou 200 gramas de provolone

Como preparar Arroz de Natal

Cozinhar o arroz de forma convencional só com cebola, sal e óleo (sem utilizar alho), reservar. Refogar na margarina a ameixa, a cenoura, a uva passa, o damasco e a maçã tudo devidamente picado (não utilizar sal). Reservar. Em outra panela refogar no óleo a cebola, os tomates, o palmito, a ervilha, as azeitonas (esses primeiros picados) e o presunto cortado em tiras finas, desligar o fogo e acrescentar o cheiro verde. Numa refratária fazer camadas iniciando pelo arroz, depois o recheio de frutas, o recheio salgado, o arroz, recheio de frutas e continuar até terminar as camadas. Colocar o queijo (mussarela ou provolone, ou até os dois misturados) ralado grosso sobre o arroz, levar ao forno para derreter o queijo. Servir a seguir.